Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Сам себе Burger King: готовим бургеры дома



Рецепты Бургеров В Домашних Условиях

Идеальный домашний бургер

Если вы живете в большом городе, съесть вкусный бургер не составляет труда — их сейчас готовят на каждом углу и за разумные деньги, причем это будет не размороженная котлета в ватной булке, а красивый, аппетитный бургер, приготовленный с выдумкой и из качественных продуктов. А раз так, в обычных домашних бургерах нет особого смысла. Если уж и готовить бургер дома, он должен быть идеальным.

Какой он, идеальный домашний бургер? В первую очередь это щедрая, сочная котлета из говяжьего фарша (смешно это уточнять, но ведь кто-то на полном серьезе думает, что можно взять покупной фарш из говядины и свинины и приготовить идеальный бургер), вкусная булочка и правильно подобранная комбинация сыра, соуса и овощей. Представьте себе пышную булку, которая обжарена на срезе, насыщенный вкус обжаренного на гриле мяса, аппетитный хруст огурчика, сладость спелого помидора, пикантные нотки расплавившегося сыра… Если и есть домашний бургер, то только такой, верно?

Идеальный домашний бургер

Соедините все ингредиенты соуса (вяленые помидоры можно купить в магазине или приготовить дома по этому рецепту) и пробейте в блендере до густой полуоднородной консистенции. Попробуйте и при необходимости скорректируйте вкус приправами.

Идеальная жирность фарша для бургера — в районе 20%, а чтобы котлета для бургера осталась максимально сочной, нужно терзать фарш как можно меньше. Когда вы перемешиваете фарш, в нем усиливаются белковые связи (примерно то же самое происходит при вымешивании теста), но бургер — не люля-кебаб, и нам, напротив, нужно, чтобы котлета оставалась максимально «расслабленной». Поэтому от души приправьте фарш солью и перцем (не один идеальный домашний бургер загубил недостаток специй), разделите на две части, превратите каждую в шарик и расплющите в плоскую котлету. В середине котлеты сделайте углубление, которое не даст ей раздуться в процессе жарки, и все, больше ее не трогайте. Такой минимум манипуляций сохранит внутри котлеты полости, которые в процессе жарки заполнятся мясным соком, а если бы мы вымешали фарш как следует, сок бы просто вытек.

Вы можете купить булочки в магазине, но я настоятельно рекомендую вам приготовить булочки для гамбургеров самостоятельно: за несколько лет этот рецепт ни разу меня не подвел. Разрежьте каждую булочку на две части и обжарьте срезом вниз на смазанной растительным маслом сковороде-гриль (или обычном гриле, если погода позволяет), затем отложите их в сторону и уложите на гриль котлеты для наших домашних бургеров. Жарьте их на среднем огне до желаемой степени прожарки, по два раза на каждой стороне, а после последнего переворачивания выложите на каждую из котлет немного раскрошенного сыра с голубой плесенью: пока котлеты дожариваются, он как раз успеет расплавиться. Сняв котлеты с гриля, дайте им 2-3 минуты отдохнуть в теплом месте.

Смажьте нижнюю часть булочки соусом, выложите на нее лист-другой салата, толстый ломтик помидора и несколько тонко порезанных корнишонов. Еще сюда хорошо бы добавить тонко нарезанный красный лук — в этот раз я обошелся без него, а вы решайте сами. Сверху выложите котлету, при желании добавьте сверху несколько ломтиков острого перчика, свежего или маринованного, и накройте второй половинкой булочки, также смазанной соусом.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сам себе Burger King: готовим бургеры дома (59 фото)


Сам себе Burger King: готовим бургеры дома
Сам себе Burger King: готовим бургеры дома

Сам себе Burger King: готовим бургеры дома в 2019 году
Сам себе Burger King: готовим бургеры дома в 2019 году

Сам себе Burger King: готовим бургеры дома рекомендации
Повышение пенсионного возраста в 2019 году в России. Последние новости

Сам себе Burger King: готовим бургеры дома картинки
Сам себе Burger King: готовим бургеры дома картинки

Сам себе Burger King: готовим бургеры дома новые фото
Сам себе Burger King: готовим бургеры дома новое фото

Сам себе Burger King: готовим бургеры дома изоражения
Пуховики женские на зиму 2019 GODvGODU.ru изображения

Сам себе Burger King: готовим бургеры дома
Долгожданные фильмы 2019 - Сам себе Burger King: готовим бургеры дома видео

Смотреть Сам себе Burger King: готовим бургеры дома видео
Обсуждение по теме: Сам себе Burger King: готовим бургеры дома, sam-sebe-burger-king-gotovim-burgery-doma/



Похожие статьи

Салат бурито с корейской морковью
Новая Грин карта 2019 лотерея. США
Чемпионат России по хоккею с мячом 2019 – 2019
Прогноз погоды на 2019 год в Украине: зима, весна, лето и осень
Фильм «Воины будущего» 2019. Дата выхода, актёры, трейлер
Олимпиады для школьников в 2019-2020 году - КалендарьГода
Модные аксессуары осень-зима 2019-2020 года - КалендарьГода
Счастливые имена для мальчиков в 2019 году. Какое выбрать
Матч сборной России в 1/8 плей-офф чемпионата мира по футболу 2019
Сколько варить по времени перепелиные яйца
Стихи молодой девушке с днем рождения
Новый 2019 год на море: куда поехать, отдых
Расписание Новогодних елок в Новосибирске 2019
В какие дни можно венчаться в 2019 году



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ





epfonews.site / Карта сайта / Карта сайта