Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рецепты Плова В Казане



Рецепты Плова В Казане

Вкусный рассыпчатый плов со свининой из пропаренного риса: готовим дома на плите

Знаете, можно приготовить правильный рассыпчатый плов из свинины в казане на плите у себя дома. Поделюсь советами и кулинарными секретами, как это лучше сделать. Какие куски мяса взять. Какие приправы специи будут сочетаться со свининой и рисом.

Настоящий узбекский плов готовится из баранины, или в крайнем случае из говядины, и, в зависимости от сезона, добавляются в него различные овощи или фрукты, такие как айва или тыква.

Если вы планируете организовать с друзьями пикник на природе или на даче — приготовьте по нашему рецепту плов в казане на открытом огне.

Какая часть свинины лучше для плова подходит знает далеко не каждая хозяйка. Сама по себе свинина является жирным мясом. Главное требование для мяса в плове — отсутствие жил и лишнего жира. Но и постное мясо не подойдёт. Поэтому для плова лучше остановиться на мякоти — шее или подшейке. Свиные ребрышки тоже подойдут, если они не слишком жирные.

При выборе мяса обратите внимание на его свежесть — если оно немного обветрено — не страшно, главное чтобы цвет был однородным, а само мясо — не липким.

При подготовке мяса его необходимо тщательно промыть и просушить — лишняя влага только повредит качеству плова. Обязательно удалите лишний жир и прожилки. Если остановились на ребрышках — проследите чтобы не было мелких косточек и сколов — нехорошо если они будут попадаться в готовом блюде.

К выбору риса нужно подойти особенно тщательно. От того насколько правильно вы выберите этот ингредиент будет зависить, получится ли настоящий рассыпчатый плов как у восточных кулинаров.

Для узбекского плова повара выбирают исключительно длиннозерный рис — ханский или пакистанский. Обратите внимание на упаковку — внутри не должно быть рисовой крошки, это говорит о плохом качестве продукта. Цвет качественного риса должен быть желтоватым и немного прозрачным.

В традиционном узбекском плове всегда присутствуют две основных приправы — зира и барбарис. Барбарис является универсальной приправой, не дает специфического привкуса и добавляет приятную кислинку — отлично подойдет для плова из свинины. Зира приправа более специфическая, обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, в сочетании со свининой понравится далеко не каждому.

Если вы готовите европейский вариант плова, используйте традиционные специи. Со свининой хорошо сочетается черный перец, лавровый лист, чеснок. Попробуйте острый стручковый перец, но аккуратно, только если любите острое. Хорошо сочетается со свининой смесь перцев — она продается уже в готовом молотом виде. Попробуйте кориандр, но аккуратно — он тоже не всем нравится.

Ингредиенты, рассчитано на 3-литровый казан

  • свинина — 650 г
  • рис пропаренный — 400 г
  • морковь (средняя) — 2 шт.
  • лук репчатый (среднего размера) — 2 шт.
  • чеснок — 1 целая головка и 5-6 зубчиков
  • масло растительное — 100 мл
  • лавровый лист — 2 шт.
  • специи (куркума, красный молотый перец, черный молотый перец, кориандр) — по 0,5 ч.л.
  • соль — по вкусу.

Как приготовить

Сколько в плове калорий?

Несмотря на свою высокую питательность плов считается полезным блюдом, так как его ингредиенты хорошо сочетаются и отлично усваиваются организмом. Если рассматривать калорийность, то все зависит от вида используемого в рецепте мяса.

Самый калорийный плов — плов из свинины, в нем содержится до 285 калорий на 100 грамм блюда. Если используется мясо с жировыми прослойками то калорийность может достигать 300 Ккал на 100 грамм.

Следующий по калорийности по убыванию плов из баранины — он же самый популярный. В нем примерно 236 калорий, но при этом он очень сытный, что позволяет съесть довольной маленькую порцию и весь день не испытывать голода.

Плов из говядины на востоке почти так же популярен, как и плов из баранины, но при этом более диетический — всего 200 калорий на 100 грамм.





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рецепты Плова В Казане (27 фото)


Рецепты Плова В Казане
Рецепты Плова В Казане

Рецепты Плова В Казане в 2019 году
Рецепты Плова В Казане в 2019 году

Рецепты Плова В Казане рекомендации
К Земле летит астероид с опасным сближением в 2019 году

Рецепты Плова В Казане картинки
Рецепты Плова В Казане картинка

Рецепты Плова В Казане новые фото
Рецепты Плова В Казане новое фото

Рецепты Плова В Казане изоражения
Как встретить Новый 2019 год, чтобы сделать его удачным изображения

Рецепты Плова В Казане
План закупок на 2019 год: пример заполнения, как составить - Рецепты Плова В Казане видео

Смотреть Рецепты Плова В Казане видео
Форум по теме: Рецепты Плова В Казане, recepty-plova-v-kazane/



Похожие статьи

Модная обувь на лето 2019| лучшие женские тренды
Погода на май 2019 года - точный прогноз погоды
Haval в 2019 году увеличил продажи в России на 70%
Федеральная целевая программа «Жилище» в 2019 году
Изменения для бухгалтера в 2019 году: новое в ПБУ 3, отмена льгот на движимое имущество
Дакар в 2019 году. Новый маршрут
Узнать свой знак зодиака по дате рождения
Хадж в 2019 году. Даты проведения, начало и конец
Пенсии в МВД в 2019 году и их повышение - последние новости за вчера из Думы
Какой срок службы в армии в 2019 году
Книги-юбиляры 2019 года | юбилеи книг
Тарталетки из слоеного теста своими руками
Новая Skoda Yeti 2019 модельного года
Смотри! Человек, который убил Дон Кихота фильм 2019 года



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ





epfonews.site / Карта сайта / Карта сайта